Dinh dưỡng sau phẫu thuật rất quan trọng. Bởi vì nó thúc đẩy quá trình lành vết thương phẫu thuật và thúc đẩy tình trạng dinh dưỡng để bệnh nhân vết thương phẫu thuật nhận được lượng chất dinh dưỡng đầy đủ và thích hợp. Đặc biệt là những bệnh nhân đã trải qua phẫu thuật thay khớp. Cơ thể sử dụng các hợp chất hóa học từ thực phẩm để giúp sửa chữa mô và cung cấp năng lượng cho tế bào để đáp ứng với quá trình chữa lành vết thương tự nhiên. Giảm nhiễm trùng vết thương Giúp giảm mệt mỏi Vì vậy, thực phẩm đóng vai trò rất quan trọng trong việc giúp người bệnh hồi phục và trở lại bình thường nhanh hơn. Điều quan trọng nữa là kiểm soát cân nặng sau phẫu thuật để giảm căng thẳng cho khớp gối mới phẫu thuật. Làm cho khớp gối không phải chịu nhiều trọng lượng Giảm đau và mang lại kết quả chữa bệnh tốt hơn.

Thông thường sau phẫu thuật thay khớp Bệnh nhân sẽ nằm tại phòng hồi sức từ 1 – 2 giờ. Sau khi gây mê xong bệnh nhân sẽ được chuyển về phòng bệnh. Trong giai đoạn đầu sau phẫu thuật, bệnh nhân có thể được truyền máu, nước muối và kháng sinh mới sau phẫu thuật. Bệnh nhân có thể cảm thấy buồn nôn và cảm thấy không khỏe. Vì vậy, cần cho chúng uống nước muối cho đến khi chúng có thể tự ăn đủ thức ăn. Và thời gian lưu trú ở hầu hết các bệnh viện là khoảng 5 – 7 ngày.

Rủi ro và tác dụng phụ sau phẫu thuật

• Kiệt sức sau ca phẫu thuật Điều này là do mất máu và chất lỏng cơ thể.
• Buồn nôn và nôn sau phẫu thuật do tác dụng của thuốc
• Chán ăn hoặc ăn không đủ lượng thức ăn đáp ứng nhu cầu của cơ thể. đặc biệt là người già
• Bệnh bẩm sinh, chẳng hạn như bệnh tiểu đường được kiểm soát kém Có thể khiến vết thương chậm lành hơn
• Bệnh nhân thừa cân hoặc béo phì Nó sẽ gây ra rất nhiều áp lực lên khớp gối.
• táo bón

Thực phẩm sau phẫu thuật thay khớp

Hướng dẫn lựa chọn thực phẩm cho bệnh nhân sau phẫu thuật thay khớp bao gồm:

1. Dinh dưỡng giúp thúc đẩy quá trình lành vết thương

1.1 Protein có vai trò trong cơ thể là xây dựng và sửa chữa các mô. Thiếu protein làm suy yếu quá trình xây dựng mô mới trong cơ thể sau vết thương hoặc vết thương phẫu thuật. Cơ thể cần nhiều protein hơn trong điều kiện bình thường. Nguồn protein quan trọng bao gồm các axit amin từ nguồn thực phẩm như thịt nạc, trứng, sữa, phô mai, sữa chua, đậu phộng, các loại đậu…

1.2 Carbohydrate và chất béo Giúp tăng cường năng lượng cho tế bào Nó cũng làm cho các tế bào bạch cầu hoạt động tốt hơn. Giảm nhiễm trùng Làm vết thương mau lành hơn Đường cần thiết để tạo ra năng lượng cho cơ thể và cần thiết cho quá trình tổng hợp các tế bào bạch cầu. Chất béo là nguồn dự trữ năng lượng. Nó là một thành phần của thành tế bào. thiếu carbohydrate và chất béo Làm cho protein bị phân hủy để sử dụng làm năng lượng. Nguồn carbohydrate từ thực phẩm bao gồm gạo, bánh mì, bánh quy, ngũ cốc, khoai môn, khoai tây, bột mì… Nguồn thực phẩm chứa chất béo bao gồm chất béo có trong thịt như cá, sữa chua, kem, phô mai, sữa… Chất béo thực vật như dầu ô liu , dầu cám gạo, dầu đậu nành, bột bơ, hạnh nhân, quả óc chó, v.v.

1.3 Muối khoáng bao gồm natri, kali, clorua, canxi và phốt pho. Chúng là những chất được sử dụng để duy trì chức năng bình thường của tế bào và duy trì cân bằng nước ở mức tương đương với tế bào. Cân bằng muối và nước rất quan trọng trong việc duy trì lưu lượng máu trong các mô. Nếu da không nhận đủ nước Chất dinh dưỡng sẽ không thể nuôi dưỡng tế bào.

1.4 Kẽm là khoáng chất quan trọng để xây dựng tế bào mô. Khi có vết thương do phẫu thuật Cơ thể cần nhiều kẽm hơn. Nguồn thực phẩm chứa kẽm bao gồm hàu, trai, hạt hướng dương, gan, thịt đỏ, cá, trứng, v.v.

1.5 Vitamin rất quan trọng đối với quá trình chữa lành vết thương. Giúp tổng hợp collagen Giúp chống lại các bệnh nhiễm trùng như
– Vitamin C từ thực phẩm bao gồm cam, nho, chanh, dâu tây, dưa đỏ,..
– Vitamin E từ thực phẩm, bao gồm rau củ, dầu cám gạo,..
– Vitamin A từ thực phẩm, bao gồm gan, cà rốt, các loại rau củ quả có màu cam, các loại rau lá xanh…

2. Dinh dưỡng giúp bạn giảm cân và giữ cân nặng ở mức phù hợp.

Giảm cân tốt không nhất thiết phải đạt cân nặng tiêu chuẩn hay bình thường. Hiện nay có bằng chứng cho thấy Chỉ giảm 5 – 10% trọng lượng cơ thể hiện tại sẽ giúp giảm các vấn đề về sức khỏe và áp lực lên khớp gối.  Lựa chọn và điều chỉnh thực phẩm hợp lý là một trong những yếu tố quan trọng nhất trong quá trình giảm cân. Có những nguyên tắc cần tuân theo:

2.1 Giảm năng lượng (calo) từ thức ăn thông thường ăn vào khoảng 500 – 1.000 kilocalo mỗi ngày, giúp giảm cân khoảng 0,5 – 1,0 kg mỗi tuần. Bạn nên ăn thực phẩm từ tất cả các nhóm thực phẩm. Để nhận được dinh dưỡng đầy đủ Tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng về lượng tiêu thụ thích hợp.

2.2 Ăn đầy đủ thực phẩm trong mỗi bữa ăn. Nhưng hãy giảm lượng thức ăn trong mỗi bữa, ví dụ như giảm 1 – 2 muôi cơm mỗi bữa, ăn nhiều rau để có đủ chất xơ và giúp bạn no lâu. Chỉ múc lượng gạo quy định một lần và không múc thêm. Bỏ một bữa ngoài việc tăng lượng thức ăn vào bữa tiếp theo nhiều hơn bình thường còn gây ra quá trình trao đổi chất. (Năng lượng sử dụng) cũng giảm khi ăn cùng một lượng thức ăn. Nhưng năng lượng sử dụng lại giảm đi khiến cân nặng tăng lên.

2.3 Ăn các bữa đúng giờ và không nên cách nhau quá xa. Việc để các bữa ăn cách nhau quá lâu thường dẫn đến ăn nhiều hơn bình thường và có thể hạn chế khả năng lựa chọn thực phẩm phù hợp.

2.4 Không nên bỏ bữa sáng. Điều này sẽ khiến bữa ăn tiếp theo được ăn với số lượng lớn hơn.

2.5 Chọn ăn các thực phẩm ít năng lượng/ít béo như lòng trắng trứng, đậu phụ, cá, thịt không da/ít mỡ. và các loại rau lá xanh thường xuyên hơn Tránh các thực phẩm giàu chất béo, chẳng hạn như thịt mỡ, thực phẩm chế biến sẵn, xúc xích, thịt xông khói, đồ chiên, cà ri nước cốt dừa, đồ làm bánh, bơ thực vật, sốt mayonnaise, nước thịt, nước sốt salad, v.v., vì 1 gam chất béo cung cấp 9 kilocalories năng lượng gấp đôi năng lượng thu được từ carbohydrate hoặc protein.

2.6 Chọn ăn các món luộc, hấp, nướng, nướng, cay thay vì đồ chiên rán. Hạn chế lượng dầu khi nấu ăn và sử dụng dầu trong nấu nướng không quá 1 thìa cà phê mỗi bữa.

2.7 Uống sữa hoặc sữa chua ít béo hoặc không béo thay vì sữa và các sản phẩm từ sữa đầy đủ chất béo. Vì nó chứa nhiều chất béo và cholesterol. Nên tránh sữa đặc có đường và tất cả các loại sữa có hương vị.

2.8 Tránh ăn đồ ngọt, đồ ăn nhẹ, kẹo, mật ong, đồ uống có đường, nước ngọt.

2.9 Tránh uống đồ uống có cồn. Điều này là do rượu có lượng calo gần như cao như chất béo.

2.10 Ăn chậm, nhai kỹ. Nó sẽ giúp bạn ăn ít hơn.

2.11 Giảm/tránh thêm nước mắm, muối, nước tương hoặc gia vị mặn trước khi ăn.

2.12 Sử dụng đường nhân tạo hoặc chất làm ngọt thay cho đường. Thay thế cho thêm đường vào thức ăn/đồ uống

2.13 Nếu bạn cảm thấy đói giữa các bữa ăn Bạn nên chọn những thực phẩm có chứa chất xơ như rau tươi/luộc/luộc. Thịt không có da, không nạc. hoặc đồ uống không đường

2.14 Tránh ăn từng miếng nhỏ. Thực phẩm/đồ ăn nhẹ giàu năng lượng Ăn theo cách này thường xuyên sẽ khiến cơ thể nhận thêm năng lượng dư thừa một cách không cần thiết.

2.15 Chọn ăn một lượng trái cây tươi thích hợp thay vì trái cây đóng hộp, đồ ngọt và tránh uống nước ép trái cây.

3. Dinh dưỡng cho người bệnh mệt mỏi Buồn nôn và ói mửa Ăn ít đồ ăn

Bệnh nhân sau phẫu thuật có thể cảm thấy mệt mỏi, mệt mỏi, mất ngủ, đau vết thương hoặc buồn nôn, chóng mặt, nôn mửa do mất máu. dịch cơ thể và tác dụng của thuốc mê Trong thời gian này, bác sĩ sẽ cho bệnh nhân ngủ và nghỉ ngơi đầy đủ. Vì vậy nó có thể gây mất cảm giác ngon miệng. Ăn ít đồ ăn Không đủ đáp ứng nhu cầu cơ thể Vì vậy, thực phẩm đóng vai trò rất quan trọng trong việc giúp người bệnh hồi phục và trở lại bình thường nhanh hơn.

Ăn uống sau phẫu thuật Bạn nên bắt đầu bằng thức ăn mềm, dễ tiêu hóa, ít chất béo, có mùi nhẹ, không cay. Thức ăn quan trọng là protein, giúp tăng cường và phục hồi các mô bị tổn thương. Làm cho vết thương mau lành Tất cả các loại thịt đều có thể dùng làm thức ăn cho bệnh nhân sau phẫu thuật. Chỉ cần làm cho nó mềm mại. Chỉ những thực phẩm thối như cá, đậu phụ, trứng mới là những loại thịt dễ tiêu, không dai, dùng để nấu ăn cho người bệnh. Còn rau củ, hãy chọn những loại rau có cuống không cứng. Bạn nên chọn các loại rau lá xanh và đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm. Không có vỏ cứng hoặc có nhiều chất xơ như chuối chín, đu đủ chín, xoài chín,… Món tráng miệng nên là món tráng miệng không quá ngọt và có kết cấu mềm như sữa trứng, kem, thạch, sữa trứng, cao lương ướt, v.v. Sữa uống, sữa đậu nành là nguồn cung cấp canxi. hoặc nước trái cây tươi Đó là một thức uống phù hợp. Bạn nên tránh trà và cà phê, nhưng nếu buộc phải uống thì nên chọn loại không chứa caffeine. Đối với đồ uống có cồn, bạn nên hạn chế chúng.

Thức ăn mềm là thức ăn cung cấp đủ năng lượng, chất dinh dưỡng đáp ứng nhu cầu của người bệnh. Nếu ăn, bệnh nhân có thể ăn hết. Vì vậy, việc chăm sóc sau phẫu thuật phụ thuộc vào: Làm thế nào để cho bệnh nhân ăn? Vì vậy, hương vị của món ăn vẫn là một điều quan trọng cần được quan tâm. Mặc dù thức ăn phải có hương vị nhẹ nhàng Nhưng nếu vị dịu nhẹ thì có thể ăn nhiều như đồ cay. Cách sắp xếp món ăn Màu sắc của thực phẩm kích thích sự thèm ăn. Làm cho bạn quên đi bệnh tật của mình. Trường hợp người bệnh chán ăn Ăn thường xuyên, chia nhỏ bữa ăn thành 5 – 6 bữa có thể giúp bạn tiếp thêm năng lượng.

Khi bệnh nhân có thể ăn uống tốt hơn Thay đổi thực phẩm cung cấp năng lượng cao hơn. Trường hợp người bệnh vẫn không thèm ăn Ăn ít đồ ăn Không đủ cho nhu cầu của cơ thể Bạn có thể cân nhắc việc bổ sung chế độ ăn uống. hoặc thực phẩm y tế có giá trị dinh dưỡng và đầy đủ chất dinh dưỡng Để đảm bảo bệnh nhân nhận đủ năng lượng và thức ăn.

4. Dinh dưỡng cho bệnh nhân tiểu đường Giúp kiểm soát lượng đường trong máu ở mức thích hợp sau phẫu thuật.

4.1 Ăn đa dạng và đầy đủ các nhóm thực phẩm như gạo/bột/ngũ cốc, rau, trái cây, thịt/đậu, sữa và chất béo để nhận được dinh dưỡng đầy đủ.

4.2 Chọn thực phẩm giàu chất xơ như gạo lứt, ngũ cốc nguyên hạt, rau và trái cây.

4.3 Ăn thực phẩm theo lượng khuyến cáo của chuyên gia dinh dưỡng. Bằng cách ăn lượng tương tự của từng nhóm thực phẩm mỗi ngày.

4.4 Ăn mỗi bữa cách nhau khoảng 4 – 5 tiếng.

4.5 Không bỏ bữa nào.

4.6 Ăn thức ăn vào cùng một thời điểm mỗi ngày.

4.7 Tránh thực phẩm nhiều chất béo và đường.

4.8 Tránh đồ ngọt, đồ ăn nhẹ và đồ uống có thêm đường.

4.9 Hãy chú ý cân nặng cơ thể của bạn ở mức phù hợp. Dành cho những người thừa cân Giảm cân từ 5 – 10% (khoảng 3 – 10 kg) sẽ giúp kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.
 

5. Dinh dưỡng cho người bệnh táo bón

Táo bón là tình trạng số lần đại tiện ít hơn bình thường. Một người bình thường sẽ đi đại tiện 3 lần một ngày hoặc 3 lần một tuần. Vì vậy, việc đi tiêu ít hơn 3 lần/tuần được coi là bất thường. Ăn đủ bữa, đủ bữa và uống đủ nước. Giúp hệ tiêu hóa và bài tiết hoạt động bình thường. Đặc biệt là thực phẩm chứa đủ lượng chất xơ từ rau, trái cây, ngũ cốc, hạt mà dạ dày và ruột của con người không thể tiêu hóa được. Sẽ được thải ra ngoài theo phân. Lợi ích của chất xơ sẽ giúp kích thích đường ruột co bóp tốt. Giúp phân to, mềm và dễ bài tiết. Lượng chất xơ nên ít nhất là 25 – 30 gam mỗi ngày. Nếu dùng quá 50 – 60 gam chất xơ mỗi ngày có thể gây đầy hơi, chướng bụng. nhiều khí, hoặc cản trở sự hấp thu vitamin. Một số muối khoáng

Nguồn chất xơ ăn kiêng bao gồm:

• Các loại rau như bầu chín, cải xoăn nấu chín, mimosa nước, bắp cải nên cho ăn ít nhất 1 – 2 muôi mỗi bữa.
• Các loại trái cây như chuối, đu đủ chín, ổi, xoài, táo nên ăn cả trái tươi, mỗi bữa 8 – 10 miếng.
• Các loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, gạo thô, mè đen và ngô.
• Các loại đậu khô như đậu đỏ nấu chín, đậu xanh nấu chín, đậu đen, hạt bí, hạt hướng dương.
• Các nguồn khác bao gồm chất xơ hòa tan. Inulin được tìm thấy trong hành, tỏi, bắp cải và măng tây.