保持大脑健康是每个人都想要的，因为大脑对于其他器官或系统的运作也有作用，例如神经系统、手臂和腿的运动、行走、保持平衡和记忆

目前，由于生活方式的变化以及老年人口比例的增加，泰国人患神经系统和大脑相关疾病的风险增加，就像许多正在走向老龄化社会的国家一样，我们年龄越大，患神经系统疾病的风险也越大

根据统计，泰国每4分钟就有一人因中风而死亡，这在神经系统疾病中排名第二，仅次于癌症导致的全球死亡，因此保持大脑性能尽可能长时间地保持高效非常重要，选择对大脑有益的食物是一种简单的方法

奥加权，曼谷医院的营养师和职业饮食规划师建议，如果我们每天选择对大脑有益的食物，就可以帮助促进大脑细胞的工作，防止比预期更快的退化，就像锻炼身体或选择滋养其他部分的食物一样，因为大脑也需要得到适当的照顾以保持健康和强壮

有助于大脑健康的营养素

有助于滋养、支持大脑功能和减缓大脑衰退的营养素包括各种维生素，尤其是维生素B1、B6、B12、维生素C和维生素E，这些都存在于多种食物中，如下所示：

• 维生素B1在硬质谷物、蛋黄、鱼类、大豆中含量较高
• 维生素B6建议食用鸡蛋、肉类、米糠、玉米、香蕉
• 维生素B12帮助支持神经系统工作，提高短期记忆，减少老年人患阿尔茨海默病的风险约4倍，适合的食物包括鸡蛋、动物内脏、牛奶、低脂肉类
• 维生素C有助于抵抗自由基，存在于奇异果、番石榴、木瓜、菠菜、芥蓝中
• 维生素E在菠菜、甜菜、坚果、杏仁、米糠油、铁质中含量较高，有助于为大脑提供氧气

脂肪、碳水化合物、蛋黄

人们在选择多种食物时存在误解，因为认为这些食物对身体的影响大于它们所提供的益处，尤其是脂肪、碳水化合物和蛋黄，但事实上，如果摄入适量，这三种食物对身体非常重要

1) 脂肪

我们的身体还需要脂肪，大脑的结构中有60%是脂肪。食用良好的脂肪来源可以帮助身体保暖并为大脑细胞提供强壮。富含欧米茄3的食物包括海鱼，如三文鱼、金枪鱼、鲔鱼，淡水鱼如鲶鱼、鲶鱼种类、底刺鱼，以及蛋黄、海藻、亚麻籽、南瓜籽、芝麻、橄榄油、向日葵油。这些食物都含有对身体有益的好脂肪。

2) 碳水化合物

害怕发胖的女孩首先想到的是减少摄入淀粉，那就是“碳水化合物”。但你知道吗，大脑还需要从我们摄入的碳水化合物中获得葡萄糖。因此，如果完全不摄入，可能不行。如果身体获得的葡萄糖量不足，大脑的工作效率可能下降，可能会出现困倦、疲劳、眩晕、手抖等症状，因为没有获得足够的能量。此外，还应该食用糙米、红薯、土豆、玉米、谷物等，这些是身体所需的高质量能源来源。

3) 蛋黄

许多人倾向于避免吃蛋黄，但大脑的运作需要蛋白质、维生素和矿物质。选择多样化、适量且平衡的饮食很重要，不应只注重某方面而忽视其他。动物和植物来源的食物，如蛋黄、动物内脏、如肝脏、豆类、小麦胚芽、低脂肉类、如鸡肉、鱼等，是重要的食物来源，富含对神经系统和大脑功能必需的胆碱，并且乳制品、鸡蛋、芝麻、杏仁和南瓜籽也有助于记忆。

多久吃一次大脑滋养食物

人体无法自行制造一些必需的氨基酸，但这些氨基酸对大脑很重要，如色氨酸，存在于肉类、牛奶、鸡蛋、豆类、香蕉、温牛奶和豆奶中，谷氨酸是一种天然物质，多存在于蛋白质中，如鸡肉、猪肉、鱼类。如果我们摄入量过低，可能会影响学习和记忆能力，但如果摄入过量可能会破坏神经细胞。

“有其他一些对神经系统和大脑功能的改善有必不可少的营养素，比如涉及构建GABA的氨基酸群，这有助于降低患阿尔茨海默病的风险，如谷氨酮，我们可以从食用糙米、小麦胚芽或其他谷物中获得。应该平均每周食用4-5次，还有鱼、燕麦、香蕉等。

因为每个人都希望自己拥有一个好的大脑，选择适当的大脑食物并结合定期锻炼，可以帮助我们保持高效的大脑。